Протеїн – це довгий ланцюг із тисяч пов'язаних між собою амінокислот, який може мати чотири різні структурні рівні, завдяки їм визначається унікальний специфічний функціонал речовини всередині організму (1). А якщо без зайвої термінології – це звичайний білок. Абсолютно вся їжа складається з певних компонентів, протеїн (білок) є лише однією зі складових. У нашому тілі він виконує п'ять основних функцій: виробництво антитіл;ферментативна активність;координація біологічних процесів; транспортування та зберігання життєво важливих елементів;протеїн виконує складну роль структурного компонента.
